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“病媒生物防制”是公共衛(wèi)生體系的重要組成部分,是防控傳染病發(fā)生流行的有效手段。 為了預(yù)防和控制病媒生物傳播性疾病的發(fā)生與流行,保障師生身體健康,進(jìn)一步改善酒店環(huán)境,提升酒店形象,鞏固國(guó)家衛(wèi)生城市創(chuàng)建成果,促進(jìn)城市發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步。 根據(jù)《國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》和《鹽城關(guān)于加強(qiáng)病媒生物防制工作》的要求,在酒店內(nèi)深入、持久地開展活動(dòng),不斷降低病媒生物密度,控制和減少蟲媒傳染病的發(fā)病率,提高酒店環(huán)境質(zhì)量,保證員工和顧客身體健康。
加強(qiáng)酒店管理,提高對(duì)病媒生物防治工作的認(rèn)識(shí) 作為餐飲管理人員,首先是要教育員工:隨時(shí)對(duì)害蟲保持關(guān)注,一旦發(fā)現(xiàn)立即通知服務(wù)商來(lái)處理。其二,強(qiáng)調(diào)廚房和垃圾房的清潔,避免垃圾堆積在死角產(chǎn)生蚤蠅,尤其是設(shè)備底部和餐柜背后。第三,盡可能和物業(yè)溝通,協(xié)同行動(dòng),否則你事倍功半。
餐飲業(yè)蟲害管理重點(diǎn) 餐飲是服務(wù)業(yè),對(duì)任何客人投訴都很敏感,這意味著服務(wù)商跟進(jìn)必須要快,效果要干凈,對(duì)文檔記錄的要求則相應(yīng)少很多。 害蟲分布:餐飲的特點(diǎn)是,客人用餐區(qū)應(yīng)為門戶常開,入侵的家蠅常見。而廚房因?yàn)樾l(wèi)生問(wèn)題,老鼠蟑螂風(fēng)險(xiǎn)比較大,而蚤蠅這類清潔問(wèn)題導(dǎo)致的飛蟲也多。
根據(jù)季節(jié)的特點(diǎn),認(rèn)真做好病媒生物防治工作 春冬季重點(diǎn)是鼠害防治 ● 堅(jiān)持做到對(duì)酒店大堂、中西餐廳、后廚、客房、職工宿舍、庫(kù)房、綠化帶,廁所垃圾臺(tái)、排污道口等進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)蟲害情況,及時(shí)按操作規(guī)程預(yù)防治理。 夏秋季重點(diǎn)是蚊蠅、蟑螂防治 ● 堅(jiān)持對(duì)酒店大堂、客房、餐廳、后廚、綠化帶、花園、垃圾臺(tái)、廁所、水龍周圍、排污道口、部室等地進(jìn)行預(yù)防治理。
綜合整治、確保病媒生物防治工作的成效 ● 經(jīng)常性地開展酒店環(huán)境衛(wèi)生大掃除,做到垃圾日產(chǎn)日清。及時(shí)疏通排污溝渠,做到酒店無(wú)污水存積。 ● 認(rèn)真做好檢查記錄,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。 ● 科學(xué)用藥,確保防制工作安全。防止藥物中毒事件發(fā)生。 ● 完善排水排污設(shè)施,新建、改造、維修下水道和排污溝,下水道要基本實(shí)現(xiàn)封閉式覆蓋,管網(wǎng)覆蓋率達(dá)100%以上。 ● 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,采取有效防制辦法,最大限度控制病媒生物的滋生,為酒店所有職工與顧客創(chuàng)建一個(gè)健康安全的工作、入住環(huán)境。 ● 綜合整治、確保病媒生物防治工作的成效 |