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鼠害和蟲(chóng)害是食品生產(chǎn)企業(yè)需要認(rèn)真對(duì)待的問(wèn)題
因?yàn)楸３忠粋�(gè)整潔、干凈、衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境是食品生產(chǎn)廠房必要的條件。在原料庫(kù)和成品庫(kù)中，鼠害和蟲(chóng)害都無(wú)可避免地會(huì)讓企業(yè)多多少少有些損失，同時(shí)更為重要的是對(duì)消費(fèi)者的危害。這幾年，我們總在說(shuō)食品安全問(wèn)題，如果仔細(xì)研究可以發(fā)現(xiàn)其中很多是食源性的危害，也就是在食品加工前原輔料已經(jīng)被污染、被破壞，所以從源頭就應(yīng)開(kāi)始保證食品的安全，而鼠害和蟲(chóng)害是其中最為關(guān)鍵的因素之一。
蟲(chóng)害對(duì)食品行業(yè)的危害 人們對(duì)蟲(chóng)害的危害認(rèn)識(shí)不足，控制意識(shí)不強(qiáng)，已經(jīng)習(xí)慣了容忍老鼠遍地走、蒼蠅滿天飛的環(huán)境。對(duì)于食品行業(yè)這種對(duì)衛(wèi)生特別敏感的行業(yè)來(lái)說(shuō)，蟲(chóng)害已經(jīng)成為一個(gè)非常迫切的問(wèn)題。
蟲(chóng)害的直接危害 蟲(chóng)害嚴(yán)重影響原料和產(chǎn)品的感官，帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)損失。蟲(chóng)害尸體或排泄物可造成產(chǎn)品的微生物污染，給消費(fèi)者的身體健康帶來(lái)威脅；鼠類等可破壞房屋、材料，造成直接的損失；鼠類咬噬電線，可造成電線短路引起的火災(zāi)；蟑螂也稱為電腦害蟲(chóng)，可咬斷電腦內(nèi)的線路造成電腦故障； 身邊的蟲(chóng)害攜帶危險(xiǎn)微生物，可傳播鼠疫、痢疾等疾病。
蟲(chóng)害的間接影響 蟲(chóng)害可造成企業(yè)形象和品牌的損害；蟲(chóng)害可導(dǎo)致企業(yè)違反食品衛(wèi)生法規(guī)；
解決辦法
● 選擇服務(wù)規(guī)范、負(fù)責(zé)的專業(yè)蟲(chóng)害控制公司。 ● 加強(qiáng)內(nèi)部員工的宣傳、培訓(xùn)，增進(jìn)蟲(chóng)害控制意識(shí)。蟲(chóng)害控制是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程，涉及到各個(gè)流程，相關(guān)人員的意識(shí)和專業(yè)知識(shí)直接影響蟲(chóng)害管理的質(zhì)量。 ● 積極配合蟲(chóng)害控制人員，合理的建議及時(shí)考慮并盡量采納。專業(yè)蟲(chóng)害控制公司通常經(jīng)驗(yàn)比較豐富，如能按照他們提出的建議嚴(yán)格執(zhí)行通常都能取得較好的效果。 ● 安排公司人員對(duì)蟲(chóng)害控制進(jìn)行抽查。公司應(yīng)定期、不定期對(duì)蟲(chóng)害控制的質(zhì)量進(jìn)行調(diào)查，督促公司內(nèi)部的人員和蟲(chóng)害控制公司的工作。 |
