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餐飲、酒店行業(yè)

“病媒生物防制”是公共衛(wèi)生體系的重要組成部分,是防控傳染病發(fā)生流行的有效手段。

為了預防和控制病媒生物傳播性疾病的發(fā)生與流行,保障師生身體健康,進一步改善酒店環(huán)境,提升酒店形象,鞏固國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建成果,促進城市發(fā)展和社會進步。

根據(jù)《國家衛(wèi)生城市標準》和《鹽城關于加強病媒生物防制工作》的要求,在酒店內(nèi)深入、持久地開展活動,不斷降低病媒生物密度,控制和減少蟲媒傳染病的發(fā)病率,提高酒店環(huán)境質(zhì)量,保證員工和顧客身體健康。

 

加強酒店管理,提高對病媒生物防治工作的認識

作為餐飲管理人員,首先是要教育員工:隨時對害蟲保持關注,一旦發(fā)現(xiàn)立即通知服務商來處理。其二,強調(diào)廚房和垃圾房的清潔,避免垃圾堆積在死角產(chǎn)生蚤蠅,尤其是設備底部和餐柜背后。第三,盡可能和物業(yè)溝通,協(xié)同行動,否則你事倍功半。

 

酒店餐飲行業(yè)四害消殺服務

 

餐飲業(yè)蟲害管理重點

餐飲是服務業(yè),對任何客人投訴都很敏感,這意味著服務商跟進必須要快,效果要干凈,對文檔記錄的要求則相應少很多。

害蟲分布:餐飲的特點是,客人用餐區(qū)應為門戶常開,入侵的家蠅常見。而廚房因為衛(wèi)生問題,老鼠蟑螂風險比較大,而蚤蠅這類清潔問題導致的飛蟲也多。

 

根據(jù)季節(jié)的特點,認真做好病媒生物防治工作

春冬季重點是鼠害防治

  堅持做到對酒店大堂、中西餐廳、后廚、客房、職工宿舍、庫房、綠化帶,廁所垃圾臺、排污道口等進行檢查,發(fā)現(xiàn)蟲害情況,及時按操作規(guī)程預防治理。

夏秋季重點是蚊蠅、蟑螂防治

  堅持對酒店大堂、客房、餐廳、后廚、綠化帶、花園、垃圾臺、廁所、水龍周圍、排污道口、部室等地進行預防治理。

 

酒店餐飲四害消殺

 

綜合整治、確保病媒生物防治工作的成效

  經(jīng)常性地開展酒店環(huán)境衛(wèi)生大掃除,做到垃圾日產(chǎn)日清。及時疏通排污溝渠,做到酒店無污水存積。

  認真做好檢查記錄,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

  科學用藥,確保防制工作安全。防止藥物中毒事件發(fā)生。

  完善排水排污設施,新建、改造、維修下水道和排污溝,下水道要基本實現(xiàn)封閉式覆蓋,管網(wǎng)覆蓋率達100%以上。

  發(fā)現(xiàn)問題,采取有效防制辦法,最大限度控制病媒生物的滋生,為酒店所有職工與顧客創(chuàng)建一個健康安全的工作、入住環(huán)境。

  綜合整治、確保病媒生物防治工作的成效

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